Tư Vấn Cách Chọn Mua Tủ Hấp Bánh Bao Công Nghiệp Theo Nhu Cầu, Giá Tốt

Tủ hấp bánh bao công nghiệp giúp các cơ sở sản xuất và kinh doanh tăng năng suất, hấp bánh chín đều và giữ chất lượng tốt hơn. Vậy làm sao để mẫu tủ phù hợp với nhu cầu sử dụng? Trong bài viết này, Anpha Tech sẽ chia sẻ kinh nghiệm giúp bạn chọn mua tủ hấp bánh bao bền, đáp ứng nhu cầu và tiết kiệm chi phí. 

Lý do cần chọn tủ hấp bánh bao phù hợp với nhu cầu

Nhiều người mới kinh doanh bánh bao thường nghĩ đơn giản: Chọn tủ hấp nào thì cũng đều hấp được bánh nhưng thực tế không phải vậy.

Sử dụng tủ hấp bánh bao không phù hợp sẽ gây ra nhiều vấn đề như công suất không đủ khiến thời gian hấp kéo dài, hệ thống giữ nhiệt kém làm bánh bị nhão, không được xốp hoặc chất liệu không đạt chuẩn vệ sinh. Ngược lại, chọn múa đúng tủ hấp ngay từ đầu sẽ mang lại lợi ích rõ ràng:

• Tốc độ sản xuất ổn định: Bánh chín đều theo từng mẻ, vận hành liên tục mà không gián đoạn.
• Chất lượng bánh đồng đều: Nhiệt độ đồng đều giúp bánh nở đúng cách, vỏ mềm xốp, nhân chín tới.
• Tiết kiệm chi phí vận hành: Tủ hấp bánh bao có hệ thống cách nhiệt tốt và công nghệ tiết kiệm năng lượng sẽ giảm đáng kể hóa đơn điện hoặc gas mỗi tháng.
• Tuổi thọ cao: Tủ hấp bánh bao chất lượng có thể vận hành nhiều năm mà không tốn nhiều chi phí bảo trì.

Các loại tủ hấp bánh bao trên thị trường hiện nay

Trước khi đánh giá các yếu tố kỹ thuật, bạn cần biết có những loại tủ hấp bánh bao nào đang được sử dụng trên thị trường để có thể thu hẹp lựa chọn theo đúng nhu cầu thực tế.

Tủ hấp dùng điện

Phù hợp cho các cơ sở kinh doanh có nguồn điện ổn định, đặc biệt là các bếp trong trung tâm thương mại, tòa nhà hoặc nhà xưởng có hệ thống điện 3 pha. Ưu điểm của loại tủ này là dễ vận hành, có chức năng hẹn giờ và điều chỉnh nhiệt độ chính xác qua bảng điều khiển điện tử.

Tủ hấp dùng gas

Ví dụ tiêu biểu là xe đẩy bán bánh bao lưu động, quán nhỏ ở khu vực ngoại thành. Gas cho nhiệt độ cao nhanh hơn điện trong thời gian ngắn, nhưng cần người vận hành phải có kinh nghiệm kiểm soát lửa và đảm bảo an toàn gas.

Tủ hấp kết hợp điện và gas

Đây là giải pháp linh hoạt cho các cơ sở muốn chủ động khi có điện thì dùng điện, trường hợp mất điện hoặc cần tăng công suất đột xuất thì chuyển sang gas. Loại tủ này thường dung trong cho các cơ sở sản xuất bánh bao trung bình đến lớn.

Cách chọn mua tủ hấp bánh bao công nghiệp phù hợp với mọi quy mô

Để chọn được loại tủ hấp bánh bao có thể mang lại nhiều hiệu quả khi sử dụng, bạn cần chú ý các yếu tố kỹ thuật sau.

Xác định năng suất phù hợp

Sai lầm thường gặp nhất là mua tủ theo giá mà không theo năng suất thực tế dẫn đến tình trạng tủ quá nhỏ bị quá tải liên tục, hoặc quá lớn lãng phí điện năng. Bạn có thể tham khảo cách chọn tủ hấp có năng suất phù hợp với từng quy mô theo bảng sau:

Chất liệu tủ hấp

Chất liệu sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến độ bền của tủ và mức độ an toàn vệ sinh bánh bao. Hiện nay, inox 304 là chất liệu tiêu chuẩn đối với các thiết bị tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm như tủ hấp bánh bao vì có khả năng chống gỉ và chịu nhiệt tốt.

Đặc biệt với khay đựng bánh nên chọn loại làm từ thanh inox đặc ruột, độ dày từ 3mm trở lên. Tránh các loại khay làm từ tấm inox mỏng hàn dập vì sẽ dễ biến dạng sau thời gian sử dụng và khó vệ sinh các góc kẽ.

Hệ thống giữ nhiệt và cách nhiệt

Một tủ hấp có hệ thống cách nhiệt tốt sẽ duy trì nhiệt độ bên trong ổn định mà không cần liên tục cấp nhiệt, giúp bánh chín đều và tiết kiệm điện. Do đó, khi kiểm tra cấu trúc tủ hấp, hãy chú ý:

• Thành tủ phải có thiết kế 2 lớp. Các tầng được ngăn cách với nhau bằng khay vỉ có thiết kế dạng lưới thưa để hơi nước, nhiệt độ ở tất cả các tầng sẽ đều như nhau
• Cửa tủ cần đủ dày và bám khít. Khi đóng cửa phải không còn khe hở để hơi nước không bị thất thoát.
• Nóc tủ và các cạnh bên nếu làm bằng kính cường lực dày tối thiểu 5mm vừa đảm bảo độ bền, vừa cho phép quan sát quá trình hấp từ bên ngoài mà không cần mở cửa.

Các tính năng an toàn

Tủ hấp bánh bao công nghiệp được sử dụng liên tục nhiều giờ mỗi ngày do đó một tủ hấp chất lượng phải tích hợp các tính năng an toàn như:

• Hệ thống cấp nước tự động: Tự động bổ sung nước vào ngăn đun khi mực nước xuống dưới ngưỡng an toàn để ngăn tình trạng cạn nước gây cháy hỏng thanh nhiệt
• Bộ ngắt nhiệt tự động: Tự động cắt điện khi nhiệt độ vượt ngưỡng giới hạn an toàn, tránh nguy cơ quá nhiệt.
• Bảng điều khiển điện tử: Cho phép cài đặt nhiệt độ linh hoạt trong khoảng từ 30°C đến 110°C và hẹn giờ chính xác. Tủ tốt sẽ tự động chuyển từ chế độ hấp sang chế độ hâm nóng sau khi hết giờ hấp đã cài đặt.
• Tay cầm cách nhiệt trên khay: Giúp người sử dụng kéo rút khay bánh nóng mà không bị bỏng tay.

Mua tủ hấp bánh bao công nghiệp ở đâu uy tín, giá tốt?

Trong số các đơn vị sản xuất thiết bị công nghiệp trên thị trường, Cơ khí Anpha (Anpha Tech) là một trong những đơn vị có dòng tủ hấp bánh bao được sản xuất hoàn toàn trong nước với các đặc điểm nổi bật:

• Tủ hấp bánh bao của Anpha Tech được thiết kế với buồng hấp 5 tầng, mỗi tầng được ngăn cách bởi khay vỉ dạng lưới thưa, giúp hơi nước và nhiệt độ phân phối đều đến tất cả các tầng, đảm bảo bánh ở tầng trên và tầng dưới chín đồng đều trong cùng một mẻ.
• Khay vỉ đựng bánh được làm từ thanh inox 304 đặc ruột, độ dày từ 3mm, 5mm đến 8mm tùy theo dòng tủ. Mỗi khay có tay cầm nhựa cách nhiệt an toàn .
• Tủ tích hợp hệ thống bộ điều khiển có role thời gian, cho phép cài đặt tự động chuyển từ chế độ hấp sang chế độ hâm sau khi hết thời gian hấp đã thiết lập. Nhờ đó, bánh luôn được giữ nóng mà không cần theo dõi liên tục.
• Phần nóc và bốn mặt tủ sử dụng kính cường lực dày 5mm, cho phép quan sát trạng thái bánh từ bên ngoài mà không cần mở cửa, đồng thời tăng độ bền của khung tủ.
• Anpha Tech có chính sách bảo hành từ 12 tháng và cam kết bảo trì trọn đời, với đội ngũ kỹ thuật hỗ trợ 24/7 và linh kiện thay thế luôn có sẵn.

Lời kết

Việc chọn mua đúng tủ hấp bánh bao ngay từ đầu sẽ giúp bạn tối ưu quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng bánh ổn định và thu hồi vốn nhanh hơn so với việc mua thiết bị rẻ rồi phải thay thế sửa chữa liên tục. Hy vọng nội dung trong bài sẽ mang lại thông tin hữu ích cho bạn đọc.