Hướng Dẫn Cách Làm Hạt Sen Sấy Giòn Thơm Ngon, Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Hạt sen là loại hạt tốt cho sức khỏe nên thường được chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Trong bài viết này, Cơ Khí Anpha sẽ hướng dẫn bạn đọc cách làm hạt sen sấy giòn đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Các nguyên liệu cần chuẩn bị và từng bước thực hiện chi tiết, bạn có thể xem bên dưới.

Chuẩn bị nguyên liệu làm hạt sen sấy giòn

Để làm món hạt sen sấy giòn, các nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

• Hạt sen tươi  300- 500gram
• Muối – ½ muống cà phê
• Dầu ăn 100ml
• Bơ thực vật – 1 muỗng cà phê
• Phèn chua
• Dụng cụ: Chảo, dĩa, giấy thấm dầu, nồi chiên không dầu,…

Hướng dẫn cách làm hạt sen sấy giòn chi tiết từng bước

Hai cách làm hạt sen sấy giòn thơm ngon, hấp dẫn và dễ làm.

Cách làm hạt sen sấy giòn bằng bếp và dầu

Để làm hạt sen sấy giòn bằng bếp và dầu, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Trước hết là cần sơ chế, rửa sạch hạt sen với nước và loại bỏ phần tim sen. Sau khi làm sạch thì vớt ra rổ để cho ráo nước.
• Bước 2: Bước tiếp theo là chiên chín hạt sen trong chảo dầu. Trong quá trình chiên cần đảo liên tục để hạt chín và vàng đều.
• Bước 3: Sau khoảng 10 phút, khi hạt sen chín thì tắt bếp, vớt hạt sen ra dĩa có lót giấy thấm dầu để bỏ bớt dầu thừa.
• Bước 4: Tiếp theo, cho các loại gia vị vào và trộn đều. Tỉ lệ gia vị có thể dùng theo tỉ lệ như hướng dẫn ở trên hoặc tùy khẩu vị của từng người để nêm nếm.
• Bước 5: Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, đợi cho chảo nóng sẽ cho bơ vào, sau đó cho hạt sen vào đảo đều tay, liên tục khoảng 10 phút. Khi thấy vỏ ngoài của hạt khô lại thì tắt bếp, đổ sen ra dĩa đợi nguội là có thể thưởng thức hoặc bảo quản hạt sen trong tủ lạnh để sử dụng dần.

Cách làm hạt sen sấy giòn bằng nồi chiên không dầu

So với làm hạt sen sấy giòn bằng bếp và dầu thì cách làm hạt sen sấy giòn bằng nồi chiên không dầu đơn giản và dễ thực hiện hơn rất nhiều. Các bước chi tiết như sau:

• Bước 1: Đầu tiên bạn cũng cần rửa sạch hạt sen với nước rồi loại bỏ tim sen ở giữa hạt.
• Bước 2: Kế tiếp là đổ sen vào xửng hấp hoặc cho vào nồi nước sôi luộc trực tiếp để làm chín hạt sen.
• Bước 3: Tiếp đến là cho tất cả hạt sen vào một chiếc tô lớn, sau đó cho lần lượt các loại gia vị đã chuẩn bị vào tô rồi trộn đều. Để khoảng 30 phút cho hạt ngấm đều gia vị.
• Bước 4: Sau 30 phút, bạn cho hạt sen vào nồi chiên không dầu, trải đều khắp bề mặt khay đựng để hạt sen được sấy đều. Lần sấy đầu tiên bạn chỉnh mức nhiệt 220 độ trong vòng 20 phút. Sau đó đảo đều hạt sen rồi tiếp tục sấy thêm 10 phút ở mức nhiệt 180 độ C là món hạt sen sấy giòn bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thiện.

Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu làm hạt sen sấy giòn

Để hạt sen sấy giòn làm ra thơm ngon, bùi ngậy thì hạt sen cần được lựa chọn kỹ lưỡng. Dưới đây là một vài lưu ý khi lựa chọn hạt sen để làm sen sấy giòn.

• Khi mua hạt sen, nên chú ý chọn những hạt to tròn đồng đều, kích thước lớn hơn nửa đốt ngón tay.
• Nên lựa mua hạt sen già, những hạt sen chưa già hương vị khi ăn sẽ không được bùi. Thông thường bạn có thể nhận biết hạt sen già hay không dựa vào màu sắc. Nếu sen đã được bóc vỏ, sen già hạt sẽ ngả vàng. Nếu mua sen chưa bóc vỏ, nên chọn những hạt có vỏ căng tròn, không nhăn bởi hạt sen non nguyên vỏ thường sẽ bị nhăn vỏ sau khi tách khỏi đài sen.
• Trước khi chế biến, bạn cần lấy hết phần tim sen ra khỏi hạt. Phần này có độ đắng mạnh, sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị của hạt sen khi ăn.

Lời kết

Bạn đọc vừa tham khảo qua hai cách làm hạt sen sấy giòn đơn giản bằng bếp dầu và nồi chiên không dầu, các nguyên liệu cần chuẩn bị và cách làm chi tiết từng bước. Nếu bạn là đơn vị chuyên sản xuất hạt sen thì có thể tham khảo máy đóng gói hạt sen tự động của chúng tôi để tối ưu quy trình đóng gói, sản xuất. Hy vọng những thông tin Cơ Khí Anpha – Anpha Tech chia sẻ ở trên sẽ có ích với bạn. Chúc bạn thực hiện thành công.