Cách Vệ Sinh Máy Chiết Rót Đúng Kỹ Thuật, Đạt Chuẩn GMP

Đăng ngày 02/09/2026 bởi Phạm Linh

Vệ sinh máy chiết rót là yếu tố bắt buộc mọi doanh nghiệp sản xuất đều cần phải tuân thủ để đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng thời bảo vệ và kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Bài viết sau đây, Anpha Tech chia sẻ cách vệ sinh máy chiết rót đúng kỹ thuật và những lưu ý quan trọng khi tiến hành vệ sinh máy.

Tại sao phải vệ sinh và khử trùng máy chiết rót thường xuyên?

Việc thường xuyên vệ sinh và khử trùng máy chiết rót giúp ngăn chặn nguy cơ nhiễm khuẩn chéo, duy trì độ chính xác về định lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh và kéo dài tuổi thọ của thiết bị.

Vệ sinh sạch sẽ và khử trùng máy chiết rót sau mỗi ca làm việc giúp ngăn chặn tình trạng nguyên liệu còn sót lại bị mốc, nhiễm khuẩn làm ảnh hưởng đến chất lượng của lô sản phẩm tiếp theo. Đặc biệt là các xưởng sản xuất sử dụng một máy để chiết rót nhiều loại nguyên liệu khác nhau.

Việc thường xuyên vệ sinh máy chiết rót cũng là cách để sản phẩm sản xuất ra đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh, đặc biệt là đối với các loại máy chiết rót thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm.

Máy móc thường xuyên được vệ sinh sẽ tránh được nguy cơ bụi bẩn làm sai lệch cảm biến và định lượng hoặc cặn bám lâu ngày khiến xi lanh bị kẹt. Bên cạnh đó, làm sạch máy chiết rót sau mỗi ca làm việc còn giúp hạn chế nguy cơ muối, axit trong nguyên liệu ăn mòn và làm gỉ sét bề mặt vật liệu, giảm tuổi thọ thiết bị.

Công đoạn chuẩn bị dụng cụ trước khi tiến hành vệ sinh máy chiết rót

Trước khi bắt tay vào vệ sinh máy chiết rót, người thực hiện cần chuẩn bị đầy đủ dụng cụ cũng như trang bị an toàn để quá trình không bị gián đoạn.

Các dụng cụ cần chuẩn bị để vệ sinh máy chiết rót gồm:

Dung dịch tẩy rửa chuyên dụng.
Bàn chải mềm để cọ rửa (tuyệt đối không dùng các vật dụng bằng kim loại).
Khăn lau không sinh xơ, thấm hút tốt.

Các trang bị bảo hộ để đảm bảo an toàn lao động:

Găng tay, ủng cao su.
Kính bảo hộ.
Khẩu trang.
Quần áo chuyên dụng.

Lưu ý: Ngắt toàn bộ hệ thống điện trước khi tiến hành vệ sinh và đặt biển thông báo đang vệ sinh, bảo dưỡng để đảm bảo an toàn lao động.

Quy trình vệ sinh máy chiết rót từng bước đúng kỹ thuật

Sau khi đã chuẩn bị xong các vật dụng cần thiết và đảm bảo hệ thống điện đã ngắt hoàn toàn. Bạn có thể bắt đầu quy trình vệ sinh máy chiết rót lần lượt theo từng bước sau:

Bước 1: Làm sạch nguyên liệu tồn đọng

Trước hết bạn cần thu gom cặn thô còn sót lại, sau đó bơm nước vào có nhiệt độ từ khoảng 35-45°C hoặc 50-60°C vào bồn chứa nguyên liệu và đường ống dẫn để loại bỏ nguyên liệu bám trên bề mặt thiết bị.

Bước 2: Tháo rời các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu

Tiếp theo, bạn cần tháo rời các bộ phận tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu như phễu chứa, vòi chiết, van định lượng, xi lanh, piston, ống dẫn liệu, ron cao su để tiện vệ sinh kỹ từng bộ phận.

Tuy nhiên, nếu không thể nhớ được vị trí của từng bộ phận, bạn nên đánh dấu lại để dễ dàng lắp ráp sau khi vệ sinh. Với các chi tiết có kích thước nhỏ như ron cao su hay ốc vít, nên để riêng trong khay để tránh thất lạc.

Bước 3: Vệ sinh kỹ từng bộ phận

Sau khi tháo rời các bộ phận, bạn cần ngâm chúng vào bồn nước có pha dung dịch tẩy rửa chuyên dụng đã chuẩn bị để làm mềm tạp chất và cặn bẩn bám trên bề mặt. Dùng cọ mềm đã chuẩn bị trước đó để cọ sạch các vị trí khuất, các khe rãnh, ren vặn và đầu vòi chiết.

Sau khi chà rửa xong, các bộ phận này cần được xả lại nhiều lần bằng nước sạch khoảng 70 độ C để loại bỏ hoàn toàn hóa chất đã dùng để vệ sinh trước đó.

Bước 4: Vệ sinh bề mặt thiết bị và các bộ phận khác trên máy

Dùng khăn đã chuẩn bị, làm ẩm khăn ở mức vừa phải để lau chùi khung máy, băng tải và chân máy. Tiếp đến là lau sạch bề mặt bảng điều khiển, màn hình PLC, cảm biến và các nút bấm.

Trong quá trình vệ sinh, tuyệt đối không được xịt nước lên tủ điện hay động cơ để tránh nguy cơ chập điện gây hư hỏng thiết bị.

Bước 5: Khử trùng chuyên sâu

Phun dung dịch khử trùng lên bề mặt các bộ phận đã vệ sinh, cọ rửa trước đó để tiêu diệt hoàn toàn mầm bệnh.

Làm sạch bằng hóa chất chỉ lấy đi vết bẩn vật lý, bước khử trùng mới thực sự tiêu diệt mầm bệnh. Sau đó, rửa sạch bằng nước tinh khiết có độ pH từ 6.5 đến 7.5. Cuối cùng, dùng cồn 90 độ lau lại vòi chiết và phễu cấp liệu.

Bước 6: Làm khô, bôi trơn và lắp ráp lại thiết bị

Sau công đoạn khử trùng, các bộ phận này được sấy khô bằng khí nén sạch đi qua bộ lọc HEPA ở mức nhiệt từ 40 – 50 độ C hoặc lau khô bằng khăn vô trùng. Sau đó, tiến hành tra dầu bôi trơn chuyên dụng vào các khớp chuyển động và gioăng cao su trước khi tiến hành lắp ráp các bộ phận lại với nhau. Khi lắp, cần thực hiện ngược lại với khi tháo và ốc vít cần được siết chặt để tránh tình trạng nguyên liệu bị rò rỉ.

Bước 7: Vận hành thử và kiểm tra chất lượng

Khi hoàn tất khâu lắp ráp các bộ phận của máy chiết rót, cần vận hành thử và cho máy chạy không tải với nước sạch để kiểm tra độ kín của các khớp nối, độ chính xác của hệ thống định lượng để hoàn tất quy trình vệ sinh.

Lịch trình vệ sinh, bảo dưỡng máy chiết rót tối ưu

Để dây chuyền chiết rót tự động luôn trong trạng thái vận hành ổn định, mượt mà, các xưởng sản xuất cần có lịch trình vệ sinh, bảo dưỡng máy chiết rót thường xuyên. Dưới đây là lịch trình vệ sinh, bảo dưỡng máy tối ưu bạn có thể tham khảo:

Chu kỳ thực hiện	Hạng mục công việc
Cuối mỗi ca hoặc hàng ngày	Xả cặn nguyên liệu, rửa nước ấm từ 35-45°C hoặc 50-60°C từ phễu chứa qua hệ thống đường ống. Lau sạch bảng điều khiển, bề mặt thiết bị, các nút bấm và khử trùng bằng cồn.
Hàng tuần	Tháo rời các bộ phận như vòi chiết, van định lượng để cọ rửa, vệ sinh kỹ lưỡng bằng hóa chất chuyên dụng từ bên trong đến bên ngoài. Kiểm tra độ đàn hồi của gioăng làm kín để thay thế nếu cần.

Lời kết

Anpha Tech vừa hướng dẫn bạn đọc cách vệ sinh máy chiết rót chi tiết theo từng bước và gợi ý lịch trình vệ sinh, bảo dưỡng thiết bị tối ưu. Hy vọng những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn có thêm thông tin hữu ích.

Các doanh nghiệp có nhu cầu mở rộng quy mô, nâng cấp dây chuyền chiết rót sản phẩm thì có thể tham khảo thiết bị do Anpha Tech cung cấp. Với kinh nghiệm chuyên môn về nghiên cứu và chế tạo máy chiết rót, Anpha Tech cam kết mang đến cho quý khách những thiết bị có chất lượng tốt, vận hành bền bỉ và tuổi thọ máy lâu dài. Liên hệ ngay với Anpha Tech để được tư vấn chi tiết và chọn được thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng.