Hướng Dẫn Cách Làm Thanh Long Sấy Khô Đơn Giản Tại Nhà

Thanh long sấy khô là một món ăn vặt hấp dẫn và tốt cho sức khỏe. So với thanh long tươi, hương vị của thanh long khi sấy khô đậm đà và hấp dẫn hơn nhờ độ giòn rụm vô cùng bắt miệng. Nếu bạn đang tìm hiểu cách làm thanh long sấy khô tại nhà nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu, vậy hãy tham khảo bài chia sẻ dưới đây của Anpha Tech, chúng sẽ chia sẻ chi tiết cách làm từ khâu chuẩn bị, sơ chế đến thành phẩm và bảo quản thanh long sấy khô thành phẩm.

Thanh long sấy khô có lợi ích gì với sức khỏe?

Thanh long là loại quả thanh mát, chứa nhiều vitamin C và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Sau khi sấy khô, những miếng thanh long giòn vẫn giữ được phần lớn giá trị dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như:

• Tốt cho hệ tiêu hóa: Thanh long sấy khô có hàm lượng chất xơ lớn, giúp cải thiện hệ tiêu hóa khi sử dụng một lượng vừa phải.
• Làm chậm quá trình lão hóa: Hàm lượng chất chống oxy hóa trong thanh long cũng góp phần giúp làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
• Tăng sức đề kháng: Vitamin C từ thanh long sấy khô cũng góp phần giúp nâng cao sức đề kháng cho cơ thể.

Hướng dẫn cách làm thanh long sấy khô đơn giản tại nhà

Để có thể tự làm thanh long sấy khô ngay tại nhà, bạn có thể tham khảo và thực hiện theo các bươc hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Về nguyên liệu làm thanh long sấy, bạn có thể dùng thanh long ruột trắng, thanh long ruột vàng hay thanh long ruột đỏ đều được. Khi chọn thanh long, nên chọn những quả có gai còn tươi mới, không bị bầm dập để không làm ảnh hưởng đến thanh long sấy thành phẩm.

Bước 2: Sơ chế thanh long tươi

Đây là bước không thể thiếu trong quy trình sấy hoa quả, thanh long sau khi mua về, bạn có thể rửa dưới vòi nước để làm sạch bớt bụi bẩn, vi sinh vật bám trên vỏ để tránh nguy cơ bụi bẩn, vi sinh vặt bám lên ruột thanh long khi bóc vỏ.

Sau khi rửa sạch, bạn tiến hành lột bỏ lớp vỏ bên ngoài rồi dùng dao cát thành từng lát với độ dày bằng nhau. Không cắt quá dày sẽ làm thời gian sấy kéo dài, cũng không nên cắt quá mỏng, vì khi sấy khô thanh long rất dễ bị vỡ vụn, ngay cả khi chỉ đụng nhẹ.

Nếu khẩu vị của bạn thích ngọt, có thể ngâm thanh long vào dung dịch đường, sau đó vớt ra để ráo trước khi mang đi sấy.

Bước 3: Sấy thanh long

Có 3 cách để sấy khô thanh long tại nhà gồm: phương pháp phơi nắng truyền thống, sấy bằng lò nướng và sấy bằng máy sấy thực phẩm mini.

Phương pháp sấy bằng lò nướng

Để làm thanh long sấy khô bằng lò nướng, bạn có thể thực hiện lần lượt theo các bước sau:

1. Trước hết, bạn cần làm nóng lò nướng khoảng 10 phút trước khi sấy ở mức nhiệt 100 độ C.
2. Trong lúc làm nóng lò, bạn xếp từng lát thanh long đã cắt lên khay, lưu ý không được xếp chồng lên nhau, điều này có thể làm thanh long khô không đều và không đạt độ giòn như mong muốn.
3. Cho khay đựng thanh long vào lò, đặt nhiệt độ sấy khoảng 90 – 100 độ C và thời gian sấy là 3 – 4 tiếng tùy độ dày của lát thanh long.
4. Khi sấy, bạn nên mở he hé cửa lò để hơi nước bốc lên thoát bớt ra ngoài. Trong lúc sấy, bạn cũng nên kiểm tra và đảo mặt thường xuyên để thanh long khô đồng đều và tránh tình trạng thanh long bị khét.
5. Khi kiểm tra, nếu thấy miếng thanh long có thể bẻ gãy dễ dàng, lúc này bạn có thể tắt lò, lấy thanh long ra để nguội là đã có thể dùng được.

Phương pháp sấy bằng máy sấy thực phẩm mini

Đây là cách sấy nhanh chóng, hiệu quả và thanh long sấy thành phẩm có chất lượng tốt nhất. Tuy nhiên, cách này chỉ áp dụng cho những gia đình có máy sấy thực phẩm mini tại nhà. Các bước sấy như sau:

1. Đầu tiên, bạn xếp thanh long vào khay lần lượt từng lát, không xếp chồng chéo lên nhau.
2. Tiếp đến, cho khay sấy vào máy, cài đặt nhiệt độ từ 55 – 60 độ C, thời gian sấy là khoảng 8 – 10 tiếng rồi bắt đầu sấy.
3. Trong thời gian sấy, bạn nên thường xuyên kiểm tra, khoảng 2 tiếng 1 lần hoặc có thể lật mặt thanh long để các mặt khô đồng đều.
4. Bạn có thể kiểm tra thanh long đã đạt độ khô hay chưa bằng cách bóp nhẹ, nếu thanh long vỡ dễ dàng, có độ giòn thì có thể tắt lò, lấy ra và để nguội là có thể thưởng thức hoặc đóng gói để bảo quản.

Phương pháp phơi nắng

Phương pháp sấy thanh long bằng cách phơi nắng có ưu điểm là không tốn nhiên liệu, tuy nhiên cách này rất phụ thuộc vào thời tiết và chỉ có thể thực hiện khi trời nắng. Cách làm gồm các bước sau:

1. Bạn xếp thanh long đã cắt lát vào một chiếc khay hoặc mẹt, xếp đều từng lát một.
2. Đem thanh long đã xếp xong đặt ở nơi có nắng rọi trực tiếp. Phơi liên tục khoảng 3 – 4 ngày nắng lớn, đến khi miếng thanh long giòn rụm, bóp dễ vỡ là được.

Cách bảo quản thanh long sấy khô

Thanh long sấy khô nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản kín khí để dùng dần theo cách sau:

• Thanh long sấy xong cần để nguội hoàn toàn mới cho vào hũ nhựa, lọ thủy tinh, túi zip hoặc túi hút chân không để bảo quản.
• Đặt thanh long ở nơi thoáng mát, khô ráo và tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời.
• Với thanh long bảo quản trong bao bì hút chân không, bạn có thể hút chân không để loại bỏ không khí trong túi, cách này sẽ giúp thời gian bảo quản kéo dài hơn.

Lời kết

Anpha Tech vừa chia sẻ đến bạn cách làm thanh long sấy khô ngay tại nhà chỉ với một vài thao tác đơn giản và dễ thực hiện. Chúc bạn thành công và tự làm được những mẻ thanh long sấy thơm ngon, đảm bảo an toàn cho gia đình thưởng thức.