Đường Đen Là Gì? Các Công Dụng Của Đường Đen Và Lợi Ích Với Sức Khỏe

Đường đen là loại đường được sử dụng phổ biến để chế biến ra nhiều món bánh, đồ uống thơm ngon, hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Để tìm hiểu rõ hơn về đường đen là gì, các công dụng của đường đen, tác dụng của đường đen đối với sức khỏe cũng như một số lưu ý khi bảo quản đường đen để không làm ảnh hưởng đến chất lượng của đường. Bạn đọc có thể tìm hiểu chi tiết trong bài chia sẻ dưới đây của Cơ Khí Anpha – Anpha Tech. 

Đường đen là gì? 

Đường đen thực chất cũng là một loại đường được làm ra từ cây mía như đường nâu hay đường cát trắng. Tuy nhiên, đường đen chưa trải qua bất kỳ một khâu xử lý, tinh chế nào sau khi nấu nên có màu nâu sậm. Đây là lý do tên gọi đường đen ra đời. 

Ngoài tên gọi phổ biến là đường đen ra, nhiều người cũng thường gọi loại đường này là đường mật mía, đường đỏ hay đường bánh.

Tìm hiểu các thành phần dinh dưỡng có trong đường đen

Thành phần của đường đen có chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe khi sử dụng đường ở một lượng vừa phải. Các vitamin, khoáng chất có trong đường đen gồm: 

• Canxi
• Vitamin C
• Vitamin nhóm B1: B1, B2, B6

Đường đen có công dụng như thế nào? 

Đường đen được sử dụng phổ biến trong ngành ẩm thực, bên cạnh đó trong y học cổ truyền của Nhật thì đường đen còn được sử dụng như một vị thuốc dùng để điều trị một số loại bệnh lý như: Ho, đau dạ dày hoặc bệnh hen suyễn,…

Tuy nhiên, ở thời điểm hiện tại, đường đen được sử dụng nhiều nhất trong ngành ẩm thực, là nguyên liệu dùng để chế biến ra nhiều món ngon và tốt cho sức khỏe. 

Những lợi ích của đường đen với sức khỏe

Sử dụng đường đen mang đến nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe như: 

• Sử dụng đường đen thay cho đường nâu hay đường cát sẽ hạn chế được lượng calo nạp vào cơ thể do hàm lượng calo trong đường đen thấp. 
• Đường đen có tác dụng hỗ trợ sức khỏe sinh lý hiệu quả đối với nam giới.
• Sử dụng đường đen giúp thúc đẩy quá trình sản sinh hemoglobin trong máu, có lợi cho hệ tuần hoàn,… 

Những ứng dụng của đường đen trong đời sống

Đường đen được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến ra nhiều món ăn, đồ uống được nhiều người yêu thích. Một vài món phổ biến sử dụng đường đen trong thành phần chế biến như: 

• Sữa tươi trân châu đường đen
• Các loại bánh phủ trên châu đường đen
• Bánh flan đường đen
• Dùng đường đen để nấu chè thay cho đường cát, đường nâu,…

Đường đen có phải đường nâu không? 

Đường đen không phải là đường nâu, đây là hai loại đường khác nhau. Một vài điểm khác biệt giữa đường đen và đường nâu như: 

• Đường nâu là loại đường đã được tinh luyện còn đường đen là loại đường hoàn toàn chưa được tinh luyện. 
• Đường đen có màu vàng rất sậm còn đường nâu có màu nâu nhạt. 
• Vì chưa trải qua quá trình tinh luyện nên đường đen giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng, khoáng chất và nhiều loại vitamin hơn so với đường nâu. 

Có thể tự làm được đường đen tại nhà không? 

Như đã đề cập đến ở trên, nguyên liệu chính để sản xuất ra đường đen là cây mía, do đó bạn hoàn toàn có thể tự làm được đường đen ngay tại nhà. Tuy nhiên có rất nhiều công đoạn cần thực hiện để làm ra được đường đen từ cây mía. 

Do đó khi cần dùng đến đường đen, bạn nên cân nhắc kỹ giữa việc tự làm đường đen với mua đường đen làm sẵn để tiết kiệm thời gian công sức cũng như tối ưu chi phí. 

Lưu ý khi bảo quản đường đen

Các loại đường nói chung và đường đen nói riêng khi bảo quản cần chú ý đến một vài điều sau: 

• Không bảo quản đường đen ở những nơi có độ ẩm cao để tránh tình trạng đường bị chảy nước, ảnh hưởng đến chất lượng. 
• Cất giữ đường ở những nơi khô ráo, thoáng mát, không bị mặt trời rọi trực tiếp. 
• Đường sau khi dùng xong cần được để trong bao bì nilon cột chặt miệng hoặc chai lọ đóng kín nắp để tránh không khí xâm nhập có thể làm đường bị tan chảy. 

Lời kết

Bài viết trên đây, công ty Máy Đóng Gói Anpha – Anpha Tech vừa chia sẻ đến bạn đọc một số thông tin về đường đen là gì, những công dụng phổ biến của đường đen, lợi ích của đường đen với sức khỏe, các món ăn, đồ uống làm từ đường đen và một số lưu ý khi sử dụng, bảo quản đường đen. Mong rằng những thông tin maydonggoi.com.vn chia sẻ ở trên sẽ có ích với bạn đọc.