Bột Sắn Dây Để Được Bao Lâu? Cách Bảo Quản Bột Sắn Dây Không Bị Ẩm Mốc

Bột sắn dây là loại tinh bột thu được sau một quá trình gồm nhiều công đoạn xử lý, sàng lọc và loại bỏ tạp. Bột sắn dây thành phẩm có độ mịn và độ khô cao, rất tơi xốp nên dễ hút ẩm làm ảnh hưởng đến chất lượng, thời gian bảo quản bột. Bài viết dưới đây, công ty Cơ Khí Anpha sẽ giải đáp chi tiết thắc mắc bột sắn dây để được bao lâu của nhiều người. Đồng thời hướng dẫn cách nhận biết chất lượng bột sắn dây, nguyên nhân khiến loại bột này dễ ẩm mốc và cách bảo quản bột sắn dây để hạn chế bột bị hư hỏng. 

Bột sắn dây để được bao lâu?

Bột sắn dây là loại thực phẩm có độ khô cao. Trong trường hợp được bảo quản kỹ lưỡng, đúng cách và bột không bị ẩm mốc thì thời bột sắn dây có thể dùng được trong một thời gian dài, từ 2 – 3 năm. Tuy nhiên, bột sắn dây để càng lâu thì chất lượng sẽ giảm sút. Do đó để bột phát huy được công dụng tốt nhất, nên hạn chế để bột quá lâu. Còn đối với khi mua bột sắn dây đóng gói sẵn, nên ưu tiên chọn những sản phẩm mới sản xuất, tránh mua bột sắn dây quá gần ngày hết hạn.

Những nguyên nhân làm bột sắn dây bị ẩm mốc

Hiện tượng bột sắn dây bị ẩm mốc, đổi màu và giảm chất lượng xảy ra do rất nhiều nguyên nhân khác nhau. Một vài nguyên nhân chính yếu gồm:

• Do bột sắn dây tiếp xúc với không khí có độ ẩm cao: Độ ẩm là nguyên nhân chính khiến cho bột sắn dây bị ẩm mốc, biến đổi màu và chất lượng bị giảm sút. Việc bột sắn dây bị ẩm có nhiều lý do: Do không khí ở thời điểm mở nắp, mở bao bì đựng bột sắn dây có độ ẩm cao; do nước vô tình bắn vào hộp đựng bột, nắp hộp không được vặn chặt hoặc miệng túi đựng bột cột không kỹ nên không khí và độ ẩm xâm nhập vào.
• Do bảo quản không đúng cách: Bảo quản không đúng cách cũng là nguyên nhân khiến cho bột sắn dây bị ẩm mốc, hư hỏng. Một số cách bảo quản bột sắn dây sai nhiều người thường mắc phải như: Để bột sắn dây ở nơi ẩm thấp, độ ẩm cao; Để bột sắn dây tiếp xúc trực tiếp với mặt trời; Bảo quản bột sắn dây trong ngăn mát của tủ lạnh.
• Do chất lượng của bột sắn dây không đảm bảo ngay từ đầu: Một nguyên nhân khác cũng khiến cho bột sắn dây bị biến chất, đổi màu, đổi mùi trong quá trình bảo quản là do ngay từ đầu, chất lượng bột đã không đảm bảo. Vì vậy càng để lâu, chất lượng bột càng giảm. Ngoài ra, các loại bột sắn dây ướp hoa như, hoa nhài, hoa bưởi thì nguy cơ bột bị ẩm mốc cũng rất cao nếu sau khi ướp, bột không được xử lý sấy khô lại trước khi đóng gói.

Làm thế nào để nhận biết được bột sắn dây chất lượng

Cách để nhận biết bột sắn dây chất lượng tương đối đơn giản. Dưới đây là một số cách thường được áp dụng:

• Nhận biết bột sắn dây chất lượng qua màu sắc: Bột sắn dây luôn có màu trắng tinh bắt mắt. Mùi thơm của bột nhẹ nhàng, thoang thoảng và không có mùi chua. Những loại bột có lẫn mùi chua thường bị trộn thêm bột năng.
• Nhận biết qua hình dáng: Đa phần bột sắn dây đều ở dạng khối nhỏ không đồng đều. Khi cầm khối bột bóp nhẹ sẽ cảm nhận được độ cứng, cần dùng lực tương đối mạnh mới làm vỡ được. Bột sắn dây khi bóp ra có độ mịn cao, không có cảm giác lộm cộm như có sạn trong bột.
• Nhận biết bột sắn dây chất lượng bằng cách nếm thử: Bột sắn dây khi nếm thử sẽ tan rất nhanh trong miệng, không bị vón cục.

Một số cách bảo quản bột sắn dây đảm chất lượng

Tổng hợp một số cách bảo quản bột sắn dây đúng chuẩn, luôn đảm bảo chất lượng.

• Sau mỗi lần dùng bột sắn dây, cần phải đậy nắp hộp hoặc cột miệng túi lại thật kỹ để tránh không khí, độ ẩm bên ngoài xâm nhập vào làm bột bị ẩm mốc.
• Nên để bột ở những nơi cao ráo, thoáng mát và tránh để bột bị mặt trời rọi trực tiếp vào.
• Tuyệt đối không để bột sắn dây trong tủ lạnh. Bột có độ khô cao sẽ dễ hấp thụ độ ẩm trong tủ và làm bột nhanh ẩm mốc.

Có nên để bột sắn dây qua đêm không?

Bột sắn dây sau khi đã chế biến thành đồ ăn, đồ uống thì nên dùng hết một lần. Không nên để qua đêm bởi chất lượng và mùi vị sẽ bị biến đổi. Không còn ngon như ban đầu.

Trường hợp cần bảo quản, nên đậy kín bột sắn dây bằng màng bọc thực phẩm, sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản qua đêm.

Lời kết

Cơ Khí Anpha vừa giải đáp cho bạn đọc các thắc mắc về việc “bột sắn dây để được bao lâu” và “cách bảo quản bột sắn dây” luôn đảm bảo chất lượng. Mong rằng những thông tin chúng tôi chia sẻ ở trên sẽ có ích với bạn đọc.