Gạo Hút Chân Không Để Được Bao Lâu? Giải Đáp Chi Tiết

Hút chân không gạo là cách bảo quản tối ưu giúp kéo dài thời gian sử dụng, tránh sâu mọt, ẩm ướt làm ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng của gạo. Nếu bạn đang thắc mắc gạo hút chân không để được bao lâu thì có thể tham khảo trong bài viết Cơ Khí Anpha – Anpha Tech chia sẻ dưới đây.

Gạo hút chân không là gì?

Gạo hút chân không là những loại gạo được đóng gói trong bao bì chuyên dụng sau đó sử dụng các thiết bị đóng gói như máy hút chân không thực phẩm để loại bỏ hết không khí bên trong bao bì, đưa áp suất bên trong túi về mức gần như bằng không. Việc đóng gói và hút chân không gạo giúp ngăn chặn sự xâm nhập của không khí, độ ẩm, sâu mọt làm ảnh hưởng đến chất lượng và giá trị dinh dưỡng của gạo.

Gạo hút chân không để được bao lâu?

So với các phương pháp bảo quản gạo thông thường trong thùng hay trong bao tải thì gạo hút chân không có thời gian bảo quản vượt trội hơn rất nhiều. Trong điều kiện nhiệt độ phòng bình thường, gạo được hút chân không có thể để được trên 1 năm cho đến 2 năm mà vẫn giữ được nguyên vẹn hàm lượng dinh dưỡng và mùi thơm đặc trưng nhờ việc loại bỏ không khí, ngăn chặn hoàn toàn nguy cơ bị nấm mốc và mọt.

Mặc dù vậy, đối với mỗi loại gạo, thời gian bảo quan sau khi hút chân không cũng có thể khác nhau do tinh chất và cách xay sát của từng loại gạo. Ví dụ như:

• Gạo trắng có thời gian bảo quản từ 1 – 2 năm nhờ quá trình xay xát kỹ lưỡng, lớp vỏ cám và phôi mầm chứa chất béo bị loại bỏ hoàn toàn, giúp gạo ít bị oxy hóa.
• Gạo lứt hút chân không có thể bảo quản được khoảng 6 tháng đến 1 năm. Thời gian bảo quản ngắn hơn do gạo còn nguyên lớp màng cám bao quanh bên ngoài, dễ bị oxy hóa gây ra mùi hôi dầu.
• Gạo nếp khi hút chân có thể bảo quản được khoảng 12 tháng ở điều kiện thường. Điểm đặc biệt của gạo nếp là hàm lượng tinh bột cao, tuy nhiên thành phần này dễ bị tác động với độ ẩm và làm giảm thời gian bảo quản của gạo.

Lợi ích của việc hút chân không gạo

Hút chân không gạo để bảo quản mang đến nhiều lợi ích cho cả doanh nghiệp sản xuất, cung cấp gạo và người tiêu dùng. Việc áp dụng quy trình đóng gói gạo hút chân không đúng chuẩn sẽ tối ưu hóa chất lượng bảo quản. Một số lợi ích cụ thể như:

Kéo dài thời gian bảo quản: Lợi ích lớn nhất của việc hút chân không gạo là giúp kéo dài thời gian sử dụng mà không làm mất đi hương thơm đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng của gạo.

Giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng: Đóng gói và hút chân không gạo cũng giúp gạo giữ được trọn vẹn hương vị và giá trị dinh dưỡng nhờ tránh được sự tiếp xúc với không khí, gạo không bị oxy hóa.

Ngăn chặn côn trùng và nấm mốc: Hút chân không gạo cũng là một cách để bảo vệ gạo tránh khỏi sự xâm nhập, tấn công của sâu mọt, gián, chuột.

Hướng dẫn cách hút chân không gạo tại nhà để bảo quản

Trong trường hợp bạn mua nhiều gạo và muốn bảo quản để dùng dần thì có thể tham khảo cách đóng gói, hút chân không bằng máy hút chân không mini theo các bước dưới đây:

• Bước 1: Đầu tiên bạn cần chuẩn bị vài chiếc túi hút chân không chuyên dụng thường dùng trong gia đình và một chiếc máy hút chân không thực phẩm mini.
• Bước 2: Cho một lượng gạo vừa đủ vào túi, không nên cho quá nhiều bởi khi hàn, mép hàn có thể bị bung rách.
• Bước 3: Tiếp theo là đưa miệng túi vào máy hút chân không để tiến hành hút hết không khí trong túi rồi hàn chặn miệng. Đối với sản xuất quy mô lớn, các cơ sở thường sử dụng máy đóng gói gạo công nghiệp để đảm bảo năng suất và độ kín tuyệt đối.
• Bước 4: Cuối cùng, bạn kiểm tra lại túi gạo sau khi hút xong để đảm bảo mối hàn không bị hở. Sau khi kiểm tra, bạn có thể đem gạo đi bảo quản để dùng dần.

Cách bảo quản gạo hút chân không đúng cách

Một số mẹo bảo quản gạo hút chân không giữ nguyên chất lượng, hương thơm đặc trưng của từng loại gạo.

Bảo quản gạo ở nơi khô ráo, thoáng mát: Gạo hút chân không xong cần được để ở những nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Tuyệt đối không để gạo trên nền đất ẩm thấp, gần bếp nấu ăn có nhiệt độ cao.

Bảo quản trong tủ lạnh: Đối với gạo lứt, gạo nếp hay các loại gạo hữu cơ, sau khi đóng gói và hút chân không xong, bạn có thể cho vào ngăn mát hoặc ngăn đông của tủ lạnh để bảo quản. Nhiệt độ thấp trong tủ sẽ làm chậm quá trình oxy hóa của chất béo và tinh bột, giúp gạo giữ được độ tươi mới và hương vị đặc trưng.

Kiểm tra thường xuyên: Trong quá trình bảo quản gạo hút chân không, thỉnh thoảng bạn nên kiểm tra xem túi gạo có còn nguyên vẹn, cứng cáp hay không. Màu sắc gạo có bị thay đổi hay có bất kỳ dấu hiệu ẩm mốc nào hay không để kịp thời xử lý.

Xử lý sau khi mở túi hút chân không: Sau khi khui gạo ra khỏi túi hút chân không, tốt nhất nên dùng hết trong khoảng từ 2 – 3 tháng để dảm bảo chất lượng. Gạo nên được bảo quản trong hũ nhựa, hũ thủy tinh hoặc túi zip và đóng chặt nắp/miệng túi sau mỗi lần sử dụng.

Lời kết

Gạo hút chân không để được bao lâu là thắc mắc chung của rất nhiều người dùng. Mong rằng những chia sẻ chi tiết trong bài viết trên của Cơ Khí Anpha – Anpha Tech đã giúp bạn đọc có câu trả lời chính xác. Theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều thông tin thú vị và hữu ích khách nhé.